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Unbeantwortetes Thema

Pflaumentorte (für eine Springform / doppelt für ein Blech)


Autor Nachricht
Verfasst am: 28. 09. 2011 [16:58]
Björn
Dabei seit
14.03.2011
Beiträge
428
 Teig:
250 g Mehl
125 g Butter aus den Zutaten einen Mürbeteig
65 g Zucker herstellen
1 Ei
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Gefettete Springform / Blech


Füllung:
750 g Pflaumen, entkernt und halbiert
100 ml Rotwein
¼ Tl Zimt
50 g Zucker
10 g Butter

Den Teig 1 Std. ruhen lassen, danach in die Backform geben.

Pflaumen, Rotwein, Zimt und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen und garen.
Die Pflaumen abkühlen lassen und gut 1/3 der Flüssigkeit entfernen.

Backofen auf 200° vorheizen

Die Pflaumen auf dem Mürbeteigboden verteilen und die Butter in Flöckchen aufsetzen.

Auf dem untersten Einschub 10 Min. bei 200° backen, dann die Hitze auf 180° reduzieren und 30 – 35 Min. weiter backen.



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